Érase una vez un podcast sobre aceite de oliva.

Érase una vez un podcast sobre aceite de oliva.

¿Un podcast sobre aceite de oliva? Es curioso como los proyectos más interesantes y que nos sacan de nuestra zona de confort aparecen siempre de forma inesperada, generando ese momento clave en el cual nuestro cerebro y nuestro corazón entran en conflicto, pues lo...
Una charla en Los Ángeles: La calidad del aceite de oliva.

Una charla en Los Ángeles: La calidad del aceite de oliva.

Hace ya unos meses que acabó la campaña de producción de aceite de oliva, hablando en términos de calidad, y ya han comenzado los primeros concursos tanto nacionales como internacionales, donde los catadores tenemos la suerte de probar AOVEs procedentes de todos los...
La poda del olivar, ¿qué valoraremos este año al planificarla?

La poda del olivar, ¿qué valoraremos este año al planificarla?

En esta época hemos de planificar la poda del olivar. La mítica frase de nuestro antecesor Columela (3 años a.c.) “Quien ara el olivo, le pide fruto; quien lo abona se lo pide con insistencia; el que lo poda, le obliga a que se lo dé” nos habla directamente de ello,...